Igualtat supervisa l'elaboració dels menús de les residències de persones majors amb recomanacions nutricionals per a l'estiu

La Vicepresidència i Conselleria d'Igualtat i Polítiques Inclusives ha posat en marxa un any més la supervisió i col·laboració en l'elaboració dels menús dels centres residencials per a persones majors en situació de dependència «amb recomanacions nutricionals per a evitar riscos derivats de la calor estival», segons ha assenyalat la directora general de Persones Majors, Mercedes Santiago.

La directora general ha explicat que aquesta iniciativa forma part del «Pla d'Atenció Nutricional que s'integra en el Programa d'Atenció Farmacèutica de la Conselleria», per la qual l'equip de dietistes-nutricionistes «revisa i adapta» els menús proposats per a l'estiu per cadascun dels 39 centres residencials de titularitat de la Generalitat, amb la finalitat de garantir que l'alimentació oferida siga de la màxima qualitat nutricional i organolèptica «per a propiciar la correcta ingesta dels aliments per part de les persones residents i aconseguir així un estat nutricional satisfactori».

Enguany a causa de l'estat de confinament decretat per la pandèmia de la COVID-19, s'han observat en els centres residencials alguns efectes relacionats amb la situació nutricional de les persones usuàries degut, d'una banda, a una pèrdua d'apetit per l'impacte emocional de la crisi i, per un altre, per la falta d'activitat física, la qual cosa ha pogut generar una pèrdua de massa muscular.

L'equip de dietistes-nutricionistes de la Conselleria segueix les recomanacions de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària tant per a la valoració qualitativa dels menús com per a establir les quantitats mínimes per persona que s'han d'emprar de foment d'una alimentació saludable i sostenible en centres de la Generalitat.