La ginebra 'No Name Gin' ha rebut una medalla de bronze a la qualitat en el certamen ISC (International Spirits Challenge) de Londres 2020. Així, aquesta beguda ha sigut l'única espanyola (peninsular) que ha obtingut una medalla. 

El seu inventor no s'ha atrevit a donar-li un nom propi, ja que no trobava cap paraula que reflectira la seua qualitat i per això té eixe nom. Aquesta beguda ajuda a fer marca i segell de qualitat per a una comarca com la del Palància, necessitada d'iniciatives de tota mena.

No Name Gin és una ginebra artesanal d'autor, és una edició limitada del tipus London Dry, i s'elaboren xicotetes quantitats de botelles anuals i la botella de 700ml. costa 37 euros. En quant a la producció es realitza amb alambí de coure tradicional i amb una selecció dels més nobles botànics de la zona, la qual cosa la converteix en un producte craft molt pur que acaba resultant amb una aroma i sabor únic.

«L'objectiu és elaborar una ginebra que es puga beure sola, com en la seua orígen holandés,  i que reaccione bé als combinats, sense perdre aromes i sabor.  És apta per a la seua degustació tant “on the Rocks” com en combinats. La secreta formulació confereix una aromatització i un paladar redó, complex i complet en la nova proposta de la Naturalesa concentrada en licor», assenyalava el seu creador, José Vicente Gil.

La idea es remunta a un viatge que Gil va fer a Mallorca fa anys, i va veure el procés de destil·lació. «Sempre ho he tingut al cap, fins que en 2019, després d'un llarg període de paperassa, projectes i legalitzacions, vaig començar amb un soci la producció, al desembre 2019, del primer lot de ginebra. Al febrer de 2020, decidim separar-nos, i continuar jo només amb aquest projecte», contava Gil.