---
canonical_url: "https://castello24.com/contenido/13678/la-millor-gastronomia-de-la-provincia-unida-en-homenatge-de-joan-roig"
title: "La millor gastronomia de la província unida en homenatge de Joan Roig"
article_type: "Article"
description: "Calç Roig va acollir un sopar benèfic a favor de la Associació Espanyola Contra el Càncer"
main_image: "https://proximiatv-static-mvs-wtf.akamaized.net/thumbnail/MjY38pNrJL/po7V5X-E_/maxres.jpg"
date_published: "2024-06-07T18:10:00+02:00"
date_modified: "2024-06-07T18:26:06+02:00"
tags:
  - "Alcossebre"
  - "càncer"
  - "gastronomia"
author_name: "Redacció"
author_url: "https://castello24.com/usuario/16/redaccio"
---

# La millor gastronomia de la província unida en homenatge de Joan Roig

En la nit d'ahir el **restaurant Calç Roig** de **Alcossebre**va acollir una jornada històrica en la qual **17 reconeguts i reconegudes xefs** de la Província de Castelló van unir els seus sabors sota el paraigua de **Eurotoques** en un únic **servici benèfic** en **homenatge a Joan Roig**, propietari del restaurant Calç Roig que va ser un pioner en innovació gastronòmica de la província i va perdre la vida a causa d'un càncer. És per això que tot el recaptat durant la gala es va donar per a la investigació d'esta malaltia a **l'Associació Espanyola Contra el Càncer de Castelló.**

**Miguel Barrera**, xef del restaurant Calç Paradis en la localitat de la Vall d'Alba va reconéixer ser el capitost d'esta idea, d'este**homenatge a Joan Roig**. Una idea en la qual **Eurotoques, comunitat europea de cuiners**, a lloc el seu gra d'arena encarregant-se de l'organització de l'esdeveniment i aconseguint que estos 17 xef mostraren les seues **destreses culinàries** en honor a una persona que per a molts va ser el seu mestre i també el seu amic.

Els **17 professionals de la gastronomia**que van compondre la carta van ser: Àngela Milan, del Restaurant Vinatea (Morella); Carlos Gutierrez, de Restaurant Casa Roque (Morella); Xavi Clausell, cap de cuina Restaurant Al D’Emilio (Vila-real); Santi Chiva, Restaurant Pairal (Castellón); Avelino Ramón, Restaurant Daluan (Morella); Rubén Miralles, Rte. Rubén Miralles (Vinaròs); Fernando Molina, Rte. La Cuida de Fernando,Golf La Coma (Borriol); Silvia Vives, Rte. Le Bistrot Gastronómico (Castellón); Pedro Salas, Rte. Arre (Castellón); Miguel Barrera, Rte. Cal Paradis (Vall d’Alba); Dani Roig, Rte. Cal Roig (Alcossebre); Sergio Ortega, Rte. Izakaya (Castellón); Modesto Fabregat, Rte. Serra D’Irta (Alcossebre); Victor Deusdad, Rte. Reviscolem el Ring (Cintorres); Alejandra y Emanuel, Rte. Atalaya (Alcossebre); Cristian Granero, Rte. Anhelo (Castellón) i Raquel Ferrer, Rte. Mesón el Pastor (Morella).

![WhatsApp Image 2024-06-07 at 15.16.10](/download/multimedia.normal.8a215ddd51adf52f.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyNC0wNi0wNyBhdCAxNS5fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La jornada va estar composta per 17 xefs i també per **17 receptes que es van anar servint al llarg de la nit**. Es va compondre de 10 aperitius, dos entrants, dos plats principals, un pre-postres, unes postres i finalment un petit fours com a sobretaula que acompanyava el café.

**L'acolliment va ser multitudinari** i es va omplir la reserva d'una nit solidària en la qual quasi un centenar de persones va viatjar per tota la província a través del seu paladar per una bona causa.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.