---
canonical_url: "https://castello24.com/contenido/19691/vila-real-encen-la-flama-de-la-ii-ruta-del-carajillo-amb-27-locals-i-noves-recep"
title: "Vila-real encén la flama de la II Ruta del Carajillo amb 27 locals i noves receptes creatives"
article_type: "Article"
description: "La iniciativa, que s'allargarà fins al 15 de març, suma cinc nous establiments en la seua segona edició"
main_image: "https://castello24.com/download/multimedia.grande.913f80c0a6b7244c.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2026-01-27T10:45:00+01:00"
date_modified: "2026-01-26T21:30:37+01:00"
tags:
  - "ASHIOVI"
  - "#Carajillo"
  - "#GastronomiaCastelló"
  - "Hostaleria"
  - "#RutaDelCarajillo"
  - "#VilaReal"
author_name: "Redacció"
author_url: "https://castello24.com/usuario/22/redaccio"
---

# Vila-real encén la flama de la II Ruta del Carajillo amb 27 locals i noves receptes creatives

![presentació ruta del carajillo (1)](/download/multimedia.normal.a1d2baf46a345aca.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

*El públic podrà triar entre el carajillo tradicional o propostes d'elaboració lliure amb premis per als clients L'Ajuntament i ASHIOVI busquen consolidar este emblema gastronòmic com a motor de l'economia local*

**Vila-real torna a olorar a cafè, rom i canyella**. Des d'este mateix dilluns **26 de gener i fins al pròxim 15 de març, la ciutat celebra la II Ruta del Carajillo, una proposta que guanya pes en el calendari gastronòmic amb la participació de 27 establiments**, cinc més que en l'estrena de l'any passat. La iniciativa, fruit de la col·laboració entre la Regidoria de Comerç i l'associació ASHIOVI, pretén elevar esta beguda a la categoria de senya d'identitat local.

El regidor de l'àrea, Xus Madrigal, i el secretari d'ASHIOVI, Santi Mercado, han destacat la importància de dinamitzar el sector hostaler a través d'una tradició tan arrelada. "L'objectiu és posar en valor el carajillo com a símbol de sabor i identitat, alhora que revitalitzem l'economia de la nostra ciutat", ha assenyalat Madrigal.

**Dues formes d'entendre el carajillo.**La ruta d'enguany torna a oferir dues modalitats per a satisfer tots els paladars:

**Elaboració tradicional:** El clàssic cremat amb cafè, rom, corfa de llima, sucre, grans de cafè i un polsim de canyella, servit en el seu característic got de fang o cristall.  
**Elaboració lliure:**Una finestra a la creativitat on cada local pot experimentar amb diferents licors i ingredients sorprenents, sempre informant el client de la seua composició.  
Premis i participació popular  
Els veïns i visitants tindran un paper clau, ja que seran els encarregats de **triar els millors carajillos de la ciutat.** En cada local participant hi haurà urnes on dipositar els tiquets de votació. Entre tots els participants se sortejaran quatre vals de 50 euros per a consumir en locals associats a **ASHIOVI.**

![cartell ruta del carajillo](/download/multimedia.normal.b6e1cd1ce03afecf.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

D'altra banda, els hostalers també es juguen el prestigi i un impuls econòmic: el primer premi per votació popular en cada categoria rebrà un val de 150 euros per al Mercat Central de Vila-real, a més del corresponent diploma acreditatiu.

Amb esta ruta, que ja compta amb locals de referència com El Casino, Bar La Plana o El Termet, entre molts altres, Vila-real es posiciona com el centre de pelegrinatge per als amants d'esta joia de la sobretaula mediterrània.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.