---
canonical_url: "https://castello24.com/contenido/20006/cosda-guanya-els-primers-premis-de-cuina-i-cocteleria-en-el-concurs-autonomic-ce"
title: "COSDA guanya els primers premis de cuina i cocteleria en el concurs autonòmic celebrat a Benicarló"
article_type: "Article"
description: "L’alumnat de l’Escola d’Hostaleria de Castelló destaca en la Festa de la Carxofa"
main_image: "https://castello24.com/download/multimedia.normal.af5ab8d9d5119f79.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2026-02-21T13:00:00+01:00"
date_modified: "2026-03-03T22:35:23+01:00"
tags:
  - "#Castelló"
  - "#COSDA"
  - "#FestaDeLaCarxofa"
  - "#Gastronomia"
  - "#Hostaleria"
author_name: "Redacció"
author_url: "https://castello24.com/usuario/16/redaccio"
---

# COSDA guanya els primers premis de cuina i cocteleria en el concurs autonòmic celebrat a Benicarló

L’**Escola d'Hostaleria i Turisme de Castelló COSDA** ha aconseguit els primers premis en les categories de cuina i cocteleria en el concurs autonòmic d’Escoles d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana, celebrat a **Benicarló** en el marc de la reconeguda **Festa de la Carxofa de Benicarló**.

El certamen ha reunit alumnat i professorat de diferents centres de la Comunitat Valenciana, que han demostrat un alt nivell tècnic i creatiu amb la carxofa com a producte protagonista.

## Premi en cuina amb reinterpretació contemporània

En la categoria de cuina, els alumnes Álex Vidal Vidal i Janire Jaén Toribio han obtingut el primer premi amb elaboracions que reinterpretaven la carxofa des d’una perspectiva contemporània, respectant la tradició mediterrània i posant en valor el producte de proximitat.

El jurat ha destacat l’equilibri de sabors, la precisió tècnica i la coherència conceptual de les seues propostes, que han evidenciat una sòlida formació.

## Innovació en cocteleria

En la modalitat de cocteleria, Rodrigo Mendo Fidelis ha aconseguit el màxim guardó amb una proposta innovadora que integrava la carxofa en una creació fresca i harmònica, ampliant els límits de la mixologia gastronòmica.

El jurat, integrat per professionals de prestigi com el xef Rubén Miralles —distingit amb estrela Michelin— i Toni Cortés, campió del món de cocteleria, ha ressaltat l’alt nivell general i, especialment, l’originalitat i solidesa tècnica de l’alumnat castellonenc.

## Compromís amb la formació i l’excel·lència

La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha posat en valor estos resultats com a “reflex del compromís de la ciutat amb la formació de qualitat i l’excel·lència en un sector estratègic com és l’hostaleria”.

Miralles ha subratllat que “la gastronomia és un dels pilars del nostre posicionament turístic. Apostar per la formació, pel talent jove i per la innovació vinculada al producte local és apostar pel futur de Castelló”.

## Referent nacional

Cal recordar que COSDA va ser distingida l’any passat amb el Premi Nacional d’Hostaleria en la categoria de Formació, consolidant-se com un dels centres de referència a nivell estatal per la seua aposta per una ensenyança pràctica, innovadora i alineada amb el sector empresarial.

Este nou reconeixement reforça el paper de Castelló com a ciutat compromesa amb la formació especialitzada i amb la promoció del talent gastronòmic.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.