
Els canyeros de Castelló mantenen viva la tradició de les Festes de la Magdalena
L'ofici de canyero s'ha transmès de pares a fills, mantenint viva una tradició que forma part de la identitat cultural de Castelló
Des del Gremi de Forners de Castelló es dediquen a preservar i difondre les receptes tradicionals dels "ximos" i "fadrinets" perquè continuen sent part essencial de la gastronomia de la Magdalena
Cultura 10 de marzo de 2023Les festes de la Magdalena a Castelló són especialment reconegudes pels seus dolços i plats tradicionals, com els "Fadrinets" i els "Ximos". A continuació, us detallo el procés de preparació d'aquestes dues receptes típiques:
1. Elaboració dels "Fadrinets":
- Primerament, es prepara una massa feta amb farina, aigua, llevat, sal i oli.
- S'amassa bé la massa fins aconseguir una textura suau i elàstica.
- La massa es deixa reposar durant un temps perquè pugi.
- Un cop la massa ha pujat, es divideix en petites porcions i es dona forma rodona o ovalada als "Fadrinets".
- Després, els "Fadrinets" es couen al forn fins que adquireixin un color daurat i una textura cruixent.
2. Elaboració dels "Ximos":
- Per als "Ximos" dolços, es fa una massa semblant a la del pa, però amb l'afegit de sucre, oli d'oliva i llet.
- La massa es batega bé fins a obtenir una consistència suau i homogènia.
- Després, la massa es deixa reposar per a què pugi i doble el seu volum.
- Un cop la massa ha pujat, es divideix en porcions més petites i es dona forma rodona als "Ximos".
- A continuació, els "Ximos" es couen al forn fins a obtenir una coloració daurada i una textura tendra.
Els forners de la ciutat de Castelló es preparen per aquesta època de festa i augmenten la producció per a poder satisfer la demanda dels veïns durant les festes de la Magdalena. Els seus forns estan encesos a tota vela, treballant a ritme intens per a poder oferir "Fadrinets" i "Ximos" frescos i deliciosos a tota la ciutat.
Aquesta tradició gastronòmica és molt apreciada pels castellonencs i forma part integral de les seues celebracions durant les festes fundacionals.
L'ofici de canyero s'ha transmès de pares a fills, mantenint viva una tradició que forma part de la identitat cultural de Castelló
L'exposició compta amb un total de 30 retrats de dones de Castelló que han destacat en diverses disciplines artístiques
Un reconeixement al treball, la contribució a les tradicions i la preservació de les festes fundacionals de la ciutat
La temporada la integren quatre muntatges teatrals i dos espectacles musicals. Els abonaments per als quatre muntatges teatrals es podran adquirir els dies 13 i 14 de març en línia o al Mucbe
El Club 1923 de l'Estadi de la Ceràmica acollirà, el pròxim divendres 21 de març, la inauguració de la primera exposició de l'artista plàstica a Castelló
Una mostra amb prop de 50 obres que recullen el recorregut artístic de Cisneros i es pot veure fins al mes de juny
Amb l'arribada de les Falles la botiga reforça la seua presència i recorda la importància de la seguretat en l'ús de petards
En l'acte s'ha fet entrega del rotllo, la cinta i la polsera commemorativa a les representants de la ciutat
El foc es va declarar a primera hora del matí en l'àtic d'un edifici de quatre plantes situat entre el carrer Virgen del Carmen i el passeig Febrer Soriano
El bar de pintxos representarà a la Comunitat Valenciana a la final del concurs, on lluitarà per convertir-se en el millor torrezno d'Espanya, el pròxim 23 de març a Burgo de Osma
Es recomana seguir les directrius per evitar accidents i garantir la seguretat en les celebracions