La Diputació de Castelló premia l'excel·lència gastronòmica amb la ‘Primavera Gastronòmica’
El Restaurant Casa dels Capellans de Traiguera guanya el primer premi, seguit per L’Escudella de Vilafranca i Cor de Carxofa de Benicarló
Una coca amb creïlla, ametla, ous i llima
Gastronomía13 de septiembre de 2024RedaccióEl gremi de forners de Castelló junt amb l’ajuntament ha organitzat la I Jornada gastronòmica de la Coca de Castelló. Una iniciativa que donarà a conéixer este producte identitari de la ciutat i als forns i pastisseries que formen part del gremi. Una de les primeres activitats ha estat repartir 2.200 trossos de coca a la plaça major de Castelló. Diversos membres del gremi amb patronat de turisme van estar el dilluns 10 de setembre per a donar inici a la jornada. La resta de dies fins al 22 de setembre es podrà comprar a qualsevol dels establiments participants una porció de “Coca de Castelló” acompanyada d’un café o refresc per 3,20 €, o sols la porció per 2 €.
“La coca de Castelló és la insígnia de la capital per excel·lència”, explica César Solsona, gerent de Pans i Pastes Castelló. Una de les qualitats que fa especial aquest dolç és que es cuina amb creïlla i no conté farina. Hi ha constància que aquesta coca es va començar a preparar des que es va introduir la creïlla a estes terres, i encara que alguns varien els ingredients els originals són: “creïlla, ametla, ous i llima. No du ni una gota de farina”. A més a més, la coca du la silueta del fadrí de Castelló. “A ningú se li ha ocorregut esta mescla més que ací”, conclou Solsona.
Una coca molt especial i única de la ciutat que ha fet que l’ajuntament aposte per este producte i sector. Els forners són un gremi amb una manca de relleu generacional i aquestes jornades poden ajudar a trobar nous clients i treballadors. Encara que la millor promoció va ser a través de la loteria el 26 de febrer de 2023. “El bolet de l’onze és la major propaganda que ens han fet en la vida”, confirma Solsona.
Entrevista completa aquí.
El Restaurant Casa dels Capellans de Traiguera guanya el primer premi, seguit per L’Escudella de Vilafranca i Cor de Carxofa de Benicarló
El Patronat de Turisme i el Gremi de Forners organitzen l’esdeveniment per a promoure la rebosteria local
Tindrà lloc de l'1 de setembre al 30 d'octubre
La regidoria de Comerç i Consum de Castelló ha anunciat el retorn de Divercuina de la Terreta
El Consorci del Pacte Local per l'Ocupació continuarà oferint programes de formació i suport a l'ocupació que ja han generat 316 nous llocs de treball fins a agost de 2024
Amb una inversió de 314.597 euros, s’ha renovat l’equipació de 241 agents de la Policia Local i 41 Agents de Mobilitat
El Centre FPA de Nules es consolida com a referent educatiu amb una àmplia oferta formativa per a totes les edats
L'Ajuntament pren mesures per a minimitzar el risc d'inundacions i garantir la seguretat dels veïns
La presidenta de la Diputació de Castelló agraeix a Carlos Mazón, la tornada del Centre d'Informació i Coordinació d'Urgències a la província.