Ferran Adrià protagonitza un històric encontre sobre gastronomia, ceràmica i innovació a Onda

Més de 125 persones han participat al notable encontre titulat "La Gastronomia i la seua Connexió amb el Sector Productiu", celebrat a La Campaneta d’Onda. L’acte ha estat un punt de trobada entre empresaris i professionals dels sectors agroalimentari, ceràmic i turístic, on s’ha reflexionat sobre la importància de la creativitat i la preservació de l’essència dels sectors productius. Aquesta jornada ha consolidat el seu caràcter innovador i ha posat en relleu les sinergies entre diferents àmbits estratègics per a la ciutat i la comarca.

El prestigiós xef Ferran Adrià ha estat l'estrella de l’esdeveniment, on ha compartit la seva visió sobre la innovació en la gastronomia i la importància de la reinvenció constant. Adrià va establir paral·lelismes entre la gastronomia i altres sectors, com la ceràmica, el turisme i l’hostaleria. En aquest context, l’alcaldessa d’Onda, Carmina Ballester, va destacar la rellevància d’aquests sectors en la història de la ciutat i va subratllar que "Ferran Adrià va revolucionar la cuina de la mateixa manera que la ceràmica ha evolucionat a Onda, sense perdre la seua identitat".

Ballester va iniciar l’acte amb un discurs en què va fer referència a la tradició innovadora d’Onda, un municipi que des de la creació del primer taulell industrial el 1827 ha mantingut una constant evolució dels seus sectors productius. La jornada també va comptar amb l’anàlisi de Carlos Campos, director d’AgroBank a la Comunitat Valenciana, i Olga García, directora territorial de CaixaBank, qui va destacar el compromís amb la innovació empresarial. L’acte va culminar amb una degustació del tradicional "Pastís d’Onda", elaborat per la Pastisseria Castañ, com a mostra del diàleg entre l'herència gastronòmica i la innovació culinària.