Les XXIII Jornades de la Trufa converteixen Morella i Els Ports en referent gastronòmic de l’hivern

Les XXIII Jornades de la Trufa Morella-Els Ports arranquen aquest divendres amb una gran festa d’inauguració i una programació que s’allargarà fins al 15 de març, consolidant la comarca com un dels principals pols gastronòmics de l’hivern a la Comunitat Valenciana. Durant gairebé dos mesos, restaurants, bars i productors oferiran menús especials, tapes trufades, tallers i visites guiades al voltant de la tòfona negra, un producte emblemàtic del territori i molt valorat tant per la seua qualitat com per la seua versatilitat culinària.

L’edició de 2026 començarà amb la projecció del documental La cuina de la trufa als Ports, seguida d’un tardeo amb música en directe de la Morella Blues Band i una degustació de tapes amb tòfona. Un dels moments més destacats serà el Mercat de la Trufa, que tindrà lloc els dies 7 i 8 de febrer a la plaça de Morella, amb diferents estands especialitzats que mostraran totes les possibilitats gastronòmiques d’aquest “diamant negre”. A més, com a novetat, enguany s’amplia la participació dels bars amb una variada oferta de tapes trufades.

Les jornades inclouen també tallers amb degustacions, visites guiades pel territori i tastos de productes locals, reforçant l’experiència del visitant més enllà de la restauració. En conjunt, esta iniciativa es consolida com un motor de promoció turística i econòmica, ajudant a atraure visitants en temporada baixa i a posicionar Morella i Els Ports com un destí d’interior vinculat a la gastronomia de qualitat, la tradició i l’autenticitat.