Les XXIII Jornades de la Tòfona Morella-Els Ports arranquen aquest divendres amb una gran festa inaugural

 L’alcalde de Morella, Bernabé Sangüesa, ha compartit amb les càmeres de TVCS els principals detalls de les XXIII Jornades de la Tòfona Morella-Els Ports, una de les cites gastronòmiques més consolidades de l’hivern a la comarca. Les jornades començaran aquest divendres, 23 de gener, amb una gran festa inaugural i es prolongaran fins al 15 de març, amb una programació centrada en la tòfona negra, la tuber melanosporum, producte emblemàtic del territori.

Durant l’entrevista, Sangüesa ha explicat que l’edició d’enguany tornarà a combinar gastronomia, divulgació i turisme, amb una oferta que inclou menús especials als restaurants, tapes trufades als bars, tallers gastronòmics i visites guiades al voltant del conegut com a diamant negre dels Ports. L’objectiu, segons ha remarcat, és reforçar l’atractiu de Morella durant els mesos d’hivern i consolidar el municipi com un referent del turisme d’interior.

Un dels moments destacats del programa serà el Mercat de la Tòfona, que se celebrarà els dies 7 i 8 de febrer a la plaça de Morella. Durant aquest cap de setmana, diferents estands donaran a conéixer el producte, les seues aplicacions gastronòmiques i el treball dels productors i elaboradors vinculats a la tòfona.

L’alcalde ha subratllat també la implicació del sector hostaler local i comarcal, amb la participació de restaurants i bars de Morella i dels Ports, així com les novetats incorporades en aquesta 23a edició, com l’ampliació de l’oferta de tapes trufades als bars. Aquesta col·laboració permet, segons ha assenyalat, reforçar l’economia local i posar en valor el producte de proximitat.

En la seua intervenció davant les càmeres de TVCS, Sangüesa ha reivindicat Morella com un dels grans exemples de turisme d’interior, destacant que, a més del patrimoni monumental, la gastronomia s’ha convertit en un pilar fonamental de l’oferta turística del municipi i de la comarca dels Ports.

La programació completa de les XXIII Jornades de la Tòfona Morella-Els Ports es pot consultar a la web de Morella Turística, on s’actualitza el calendari detallat de totes les activitats previstes fins al mes de març.