Més de 60 participants competeixen en el XVI Concurs d’Allioli de la Magdalena

Els guanyadors han rebut un morter i un trofeu, i el primer premi també un pernil

 Les Festes de la Magdalena 2026 han tornat a celebrar el tradicional Concurs d’Allioli, que enguany ha arribat a la seua setzena edició i ha reunit més de 60 participants a la plaça de les Aules de Castelló.

El certamen està organitzat per la Colla de Dolçainers i Tabaleters i s’ha consolidat amb el pas dels anys com una de les activitats més populars i participatives de la programació festiva, en combinar gastronomia, tradició i ambient festiu.

La cita ha comptat amb la presència de l’alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, que ha assistit a l’esdeveniment dins dels actes programats durant la setmana gran de la ciutat.

Els participants han hagut d’elaborar allioli seguint la recepta tradicional, utilitzant únicament quatre ingredients: alls, ou, oli i sal, tal com estableixen les bases del concurs. La competició premia principalment la destresa i la tècnica dels concursants a l’hora de muntar aquesta salsa típica de la gastronomia mediterrània.

Durant el concurs, els participants han treballat amb morter i mà de morter, seguint el mètode tradicional, mentre el públic assistent ha pogut observar el procés d’elaboració i gaudir de l’ambient festiu que caracteritza aquest acte dins de la Magdalena.

El jurat ha valorat aspectes com la textura, l’emulsió i el sabor de l’allioli elaborat pels concursants per determinar els millors resultats de la jornada.

Els tres primers classificats han rebut com a premi un morter i un trofeu, mentre que el guanyador del concurs també ha sigut obsequiat amb un pernil.

El Concurs d’Allioli s’ha convertit en una de les propostes gastronòmiques més singulars de les festes fundacionals de Castelló, una activitat que combina tradició culinària, participació ciutadana i ambient festiu en ple centre de la ciutat.