Redacció
El Grau de Castelló acollirà del 15 de maig al 14 de juny la XII edició de les Jornades Gastronòmiques del Polp i la Sípia, una iniciativa consolidada dins del calendari gastronòmic de la ciutat que torna a posar en valor la cuina marinera i el producte de proximitat.
La presentació de les jornades s’ha celebrat este dijous al restaurant Nou Escull, amb la participació de la regidora de Turisme, Arantxa Miralles, i representants de l’associació GastroGrao, entitat organitzadora de l’esdeveniment junt amb el Patronat de Turisme de Castelló.
Durant un mes, un total de deu restaurants del districte marítim oferiran menús especials elaborats amb el polp i la sípia com a protagonistes principals. La iniciativa combina receptes tradicionals amb propostes gastronòmiques creatives vinculades a la cuina mediterrània.
En esta edició participen els restaurants La Ola, La Ballena, Casa Lola, Casa Juanito, Lo de Sancho, Nou Escull, Tasca El Puerto, Ri&Co Restaurant, Restaurante Mediterráneo i Mirador El Port.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat la importància d’este tipus de propostes per reforçar la identitat gastronòmica del Grau i promocionar Castelló com a destinació turística vinculada a la qualitat culinària i al producte local.
Segons ha explicat, les jornades contribueixen també a dinamitzar l’hostaleria i a atraure visitants durant diverses setmanes fora dels períodes de major afluència turística.
Miralles ha remarcat igualment el paper dels establiments participants i de l’associació GastroGrao en la consolidació d’esta cita gastronòmica, així com la importància de la col·laboració entre el sector públic i privat per impulsar iniciatives relacionades amb la gastronomia i el turisme.
Les jornades permetran tant a residents com a visitants degustar diferents elaboracions basades en dos dels productes més representatius de la cuina marinera castellonenca.
