Redacció
El Maestrat suma un nou reconeixement gastronòmic amb la distinció rebuda per Pobill Ecològics, productor del nord de Castelló que ha vist premiat el seu oli d'oliva verge extra ecològic de varietat arbequina.
L'AOVE ha sigut distingit per la Guia Iber Oleum i ha obtingut el premi ESAO al millor arbequina de la Comunitat Valenciana, un reconeixement que situa este producte entre les referències destacades de la collita d'enguany.
Més enllà del guardó, la distinció posa el focus sobre una de les varietats més esteses del Mediterrani i sobre el paper que exercix el Maestrat com a territori productor d'olis d'alta qualitat.
L'arbequina elaborat per Pobill Ecològics destaca per un perfil aromàtic amb notes de tomatera, herba acabada de tallar, fulla d'olivera, ametla, nou i plàtan verd, així com per un equilibri entre dolçor, amargor moderada i un picant suau.
La producció forma part d'un projecte agrícola nascut l'any 2015, encara que els seus orígens es remunten a 2012, quan David Taus va assumir la gestió de les terres familiars i va iniciar la transformació ecològica de les explotacions.
Actualment, Pobill Ecològics treballa prop de 300 hectàrees repartides entre Càlig, Traiguera, Cervera del Maestre, Vinaròs i Benicarló, on produïx diferents varietats monovarietals com arbequina, farga, morruda i canetera, a més de diversos cupatges i productes derivats.
La firma forma part també de OOVE Terres de Castelló, una associació creada recentment per a promocionar els olis d'oliva verge extra de la província i reforçar la seua projecció gastronòmica.
Un dels productes més singulars del projecte és l'AOVE mil·lenari de varietat farga, elaborat a partir de 128 oliveres amb més de mil anys d'antiguitat situades entre Càlig i Traiguera, dins d'un dels conjunts d'oliveres monumentals més importants del Mediterrani.
Estos arbres estan identificats i certificats individualment i el seu oli compta amb la certificació de la Taula del Sénia, que garantix la traçabilitat completa del producte des de la recol·lecció fins a l'embotellament.
Els olis de Pobill Ecològics es comercialitzen actualment en mercats internacionals com Berlín, Londres i els Països Baixos, així com en establiments gourmet i restaurants especialitzats de diferents ciutats espanyoles, convertint-se en un dels projectes que millor representen la nova agricultura ecològica del Maestrat.
