RedaccióMontán tornarà a reivindicar este estiu un dels seus productes més emblemàtics amb la celebració de la XV Fira de l'Oli Temprana, que tindrà lloc el pròxim 11 de juliol. L'esdeveniment convertirà el municipi de l'Alt Millars en l'aparador de l'oli d'oliva verge extra elaborat amb una varietat autòctona que només es cultiva en este entorn.
Organitzada per l'Ajuntament de Montán i la Cooperativa Agrícola, la fira té com a objectiu difondre les característiques de l'AOVE Temprana de Montán, una varietat endèmica vinculada a la història, el paisatge i la identitat local.
L'oli elaborat amb esta varietat destaca pel seu intens sabor afruitat, amb notes d'herba fresca, tomaca i ametla verda, així com per un equilibrat toc amarg i picant. A més, presenta un elevat contingut en polifenols, compostos associats a propietats antioxidants.
La jornada anirà més enllà de la promoció de l'oli i inclourà diferents propostes relacionades amb la gastronomia i els productes de proximitat. Els visitants podran descobrir elaboracions gastronòmiques, productes de temporada, artesania i iniciatives impulsades per productors i emprenedors de la comarca.
Entre les activitats previstes destaca un showcooking dedicat a l'AOVE Temprana, en el qual es mostraran diferents aplicacions culinàries d'este producte i noves maneres d'incorporar-lo a l'alimentació quotidiana.
La programació també inclourà degustacions, exhibicions i activitats divulgatives dirigides tant a residents com a visitants, amb l'objectiu d'acostar la cultura de l'oli a tots els públics.
La Fira de l'Oli Temprana arriba enguany a la seua quinzena edició consolidada com una de les cites més representatives del calendari de Montán i com un referent en la promoció dels productes agroalimentaris de l'interior de la província.
La trobada oferirà una nova oportunitat per a conéixer un oli exclusiu, descobrir el patrimoni gastronòmic de l'Alt Millars i gaudir d'una jornada dedicada als productes i tradicions del territori.
