Montán recuperarà el dissabte 10 d’octubre la tradició del Sacacubos amb una jornada dedicada al patrimoni vinícola, la gastronomia i la convivència.
La celebració rememora l’antic procés mitjançant el qual, una vegada acabada la fermentació, el vi s’extreia del cup o trull per a traslladar-lo a altres recipients o als cellers.
Els actes començaran a les 13.00 hores als voltants del Museu Enològic de Montán amb una degustació del vi de la nova collita, procedent de la producció local.
El vi se servirà acompanyat de sardines, una combinació tradicional que constitueix un dels moments centrals de la festa.
La programació continuarà a les 18.00 hores amb una sessió de vesprada amenitzada amb música ambiental i una nova degustació de vi.
Les activitats es traslladaran a les 22.00 hores al Local de la Piscina, on se celebrarà un sopar popular amb embotits, pa, beguda, café i didalets.
El sopar tindrà un preu de 15 euros per persona i serà necessari reservar plaça a l’Oficina de Turisme de Montán abans del dijous 8 d’octubre a les 14.00 hores.
Una vegada finalitzat el sopar, la celebració continuarà al mateix recinte amb música i ambient festiu fins aproximadament les 3.00 hores de la matinada.
La jornada està plantejada perquè participen tant els veïns de Montán com les persones que visiten el municipi.
L’alcalde, Sergio Fornas, ha destacat que el Sacacubos forma part de la memòria col·lectiva de la localitat i permet conservar la seua tradició vinícola.
“El Sacacubos és molt més que una festa: és una manera de recordar les nostres arrels i la forma en què els nostres avantpassats vivien i compartien estos moments”, ha assenyalat Fornas.
L’alcalde també ha reconegut la implicació del veïnat en l’organització i ha convidat residents i visitants a participar en les diferents activitats.
La festa té l’origen en el calendari agrícola i en el moment en què el vi es treia del cup després de la fermentació. Amb el pas del temps, esta pràctica va transformar-se en una celebració popular.
El Sacacubos forma part del conjunt de tradicions gastronòmiques de Montán, juntament amb cites com la Fridura i l’Olla de Montán.
Estes celebracions mantenen vives diferents formes d’elaboració, alimentació i convivència relacionades amb la història del municipi.
