Rebosteria dolça i salada impartida pel professional Juanjo Padilla
Gastronomia25 de abril de 2024
Redacció
El CDT de Castelló oferix al llarg de tot l'any diferents tallers o cursos monogràfics dirigits principalment a professionals del sector que estan en actiu amb la finalitat d'estar en una permanent formació i elevar el nivell de qualitat gastronòmica dels establiments de la Comunitat Valenciana i, en este cas en concret, de la Província de Castelló.
Estos cursos monogràfics tracten tot tipus de matèries com a cuina, sala o administració entre molts altres. En este cas ens endinsem en una classe impartida per Juanjo Padilla, un professional del sector amb més de 27 anys d'experiència en este. El qual mostra diferents opcions gastronòmiques pel que fa a la rebosteria salada i dolç per a esdeveniments.
Ester Labaig, directora de CDT de Castelló afirma: “La gastronomia està adquirint cada vegada més rellevància”. “S'està popularitzant tindre uns certs coneixements”, afig Labaig. Per això s'anima a les persones interessades a estar atents als diferents períodes d'inscripció en la seua pròpia web.
A pesar que el seu públic principal són persones professionals del sector també hi ha un xicotet percentatge de places dirigides a aquells que es troben desocupats, però van estar lligats al sector gastronòmic o que pretenen estar-lo en un futur pròxim.
Reportatge complet en proximiatv.com
La cita gastronòmica, prevista per al 14 de juliol a la plaça Espanya, reunirà cuiners professionals de tota la Comunitat Valenciana
Cada establiment oferirà dues tapes: una de lliure elecció i una altra amb la taronja com a ingredient principal, en qualsevol modalitat (dolça o salada). El preu de cada tapa, amb beguda inclosa, serà de 4,50 euros
El bar de pintxos representarà a la Comunitat Valenciana a la final del concurs, on lluitarà per convertir-se en el millor torrezno d'Espanya, el pròxim 23 de març a Burgo de Osma
La qualitat de pa, la carn, la combinació d'ingredients i el sabor són alguns dels aspectes que es valoraran
La ruta gastronòmica començarà el 8 de març i s'estendrà fins al 15 de juny, oferint diverses versions d'aquest plat emblemàtic de la cuina local
El seu innovador entrepà 'BugsBunny' destaca per la combinació de conill, trufa i portobello
Els sinistres, amb cinc vehicles implicats i sis ferits, han col·lapsat el trànsit en direcció València amb fins a 10 quilòmetres de cues
Un accident entre un autobús i tres cotxes provoca retencions i obliga a regular el trànsit en direcció Castelló
La Guàrdia Civil el va interceptar quan intentava fugir en detectar la presència dels agents
La prova reunirà 52 equips, incloent participants internacionals, en un cap de setmana carregat d’adrenalina
El foc es va originar en una empresa de tractament de residus i va ser controlat en poques hores