Colomer destaca: «la gastronomia, el turisme i la qualitat és una victòria d'equip»

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha destacat: «la gastronomia, el turisme i la qualitat, que és una victòria d'equip, ha de marcar el nostre camí». Així s'ha pronunciat Francesc Colomer durant la presentació de la III edició del Màster d'Arrossos i Alta Cuina Mediterrània de la Universitat d'Alacant, un títol propi d'aquesta universitat que compta amb la col·laboració de Turisme CV i els ajuntaments de Dénia, Benidorm, Pego i Altea.

El secretari autonòmic ha assenyalat: «aquest serà un any de resistència, però amb la convicció absoluta des dels fogons que tornarem a competir amb els nostres millors atributs» i que «mantenir la posició és el complicat, ser tan rellevants i estar tan posicionats en el terreny dels arrossos, ens exigeix donar-li rang acadèmic al nostre potencial».

Aquesta actuació formativa s'integra en el Pla d'Acció 2020 de l'Exquisit Mediterrani, al qual la Universitat d'Alacant es va adherir el 16 de juliol de 2019, amb la finalitat de treballar a través del Centre de Gastronomia Mediterrània Gasterra UA-Dénia en projectes conjunts d'impuls de la gastronomia i el turisme, així com d'incrementar l'impacte i abast de les seues accions mitjançant la coordinació i cooperació institucional.

Màster d'Arrossos i Alta Cuina Mediterrània

El Màster d'Arrossos i Alta Cuina Mediterrània constitueix una oferta formativa molt exclusiva per la seua especialització i professorat. A més de docents i investigadors de la Universitat d'Alacant -on també s'imparteix el Grau de Gastronomia i Arts Culinàries-, en el màster participen cuiners i cuineres valencians d'alta qualificació, mestres arrossers, productors agroalimentaris, crítics i experts gastronòmics.