Redacció
La Vila d’El Toro ja està en marxa per a la celebració de la XXII Fira de la Tòfona, que tindrà lloc del 27 al 30 de novembre. L'alcalde, José Arenes, s'ha reunit amb els prop de trenta truficultors del poble per fer balanç de l'edició anterior i començar a planificar la pròxima.
Segons Arenes, l'edició de 2024 va ser un "èxit" i l'objectiu és que la de 2025 siga encara millor. "Volem anar a més, perquè sabem que som futur", ha declarat el primer edil, destacant la importància d'aquest certamen per al municipi. La Fira de la Tòfona d’El Toro, la primera del seu tipus a nivell nacional l'any 1997, ha recuperat el seu impuls i es consolida com a referent per a altres esdeveniments de tot Espanya.
L'ajuntament considera que aquesta fira és una fortalesa innegable que aporta "riquesa" i "garanteix desenvolupament" al poble, ajudant a fixar població i crear oportunitats. "El nostre compromís amb aquest certamen és absolut", ha assegurat l'alcalde.
Durant la trobada, s'ha posat sobre la taula la necessitat d'incorporar "novetats, recursos i serveis" a la fira per a adaptar-se a un mercat en constant evolució. Amb un esperit de "no parar, no descansar", El Toro es prepara per acollir un any més el conegut com a "or negre", un producte molt apreciat en l'alta cuina que té les seues arrels en aquesta localitat de l'Alt Palància.
