Redacció
La Vila d'El Toro fa un pas ferm per a consolidar la seua posició en el sector de la tòfona amb la posada en marxa de la primera llotja de la província de Castelló. Esta iniciativa pionera, que ha sigut fruit d'un acord unànime amb els truficultors locals, se situarà en l'emblemàtic castell de la localitat.
Segons l'alcalde, José Arenes, l'objectiu principal és "posar en valor el nostre producte estrela i fer-ho de la mà dels qui són riquesa per al poble". La llotja, que se celebrarà els dissabtes, es convertirà en un punt de referència per a la compra i venda de tòfones, així com de productes derivats i altres elements del sector.
A més del seu impacte econòmic, este projecte té un gran valor patrimonial. La llotja s'instal·larà al castell, un símbol de la història del poble que ha sigut restaurat amb fons de la Diputació de Castelló i el Consell. D'esta manera, la localitat no només revitalitza la seua economia, sinó que també "ompli de contingut el nostre patrimoni i posa en valor les nostres fortaleses", assegura Arenes.
L'obertura del mercat està prevista per a este hivern i s'espera que coincidisca amb la celebració de la Fira de la Tòfona, que tindrà lloc del 27 al 30 de novembre. Amb esta nova llotja, El Toro busca atraure visitants i dinamitzar el turisme local, oferint una experiència que combina el patrimoni cultural amb la riquesa dels seus productes.
