Redacció
L’alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha presidit aquest la recepció oficial als participants de l’Assemblea Euro-Toques Comunitat Valenciana, que reuneix a la ciutat a prop d’un centenar dels xefs més prestigiosos de les tres províncies fins demà, 23 de setembre. L’acte, celebrat al Saló de Plens, ha comptat amb la presència de la regidora de Turisme, Arantxa Miralles, la delegada d’Euro-Toques a la Comunitat Valenciana, Susi Díaz, i el xef castellonenc Miguel Barrera, impulsor de la trobada.
Carrasco ha destacat la importància de la gastronomia com a eix fonamental en la Tercera Transformació de Castelló, especialment a través del turisme gastronòmic. “Tenim productes de mar i muntanya excepcionals i una pedrera de talent gastronòmic de primer nivell. Tot això ens permet consolidar Castelló com una veritable capital culinària i projectar-la al món”, ha afirmat.
En aquest sentit, l’alcaldessa ha posat en valor el paper formatiu d’institucions com l’Escola d’Hostaleria i Turisme (COSDA), el Centre de Turisme CDT i l’escola Gasma, que formen generacions de cuiners que exporten el seu talent arreu del país. També ha agraït la solidaritat del sector gastronòmic en moments difícils, com en la riuada de València, quan molts professionals es van mobilitzar per a cuinar per a les persones afectades.
El xef Miguel Barrera, primer cuiner de la província a aconseguir una estrela Michelin, ha mostrat el seu orgull perquè Castelló aculla aquest esdeveniment, mentre que Susi Díaz ha remarcat que l’assemblea “servirà perquè Castelló es veja, s’escolte i s’entenga més”. Per la seua part, la regidora Arantxa Miralles ha assegurat que aquesta trobada “reafirma a Castelló com a referent gastronòmic nacional i com un destí de qualitat”.
Durant la recepció, Carrasco ha obsequiat Díaz amb una gaiata de ceràmica, símbol identitari de la ciutat i de les festes de la Magdalena, mentre que la representant d’Euro-Toques ha entregat a l’alcaldessa un capell de cuiner de ceràmica en senyal d’agraïment.
El programa de l’assemblea inclou visites a la llotja del peix del Grau i a l’Escola d’Hostaleria i Turisme Costa de Flor del Taronger (COSDA), reforçant així la connexió entre gastronomia, territori i turisme.
