La croqueta de calls d’El Portón es corona com la millor tapa de Castelló en la Gala Sabors 2025

Castelló ha celebrat una de les seues cites gastronòmiques més esperades, la Gala de la Ruta de la Tapa Sabors 2025. L’esdeveniment, que ha tingut lloc a la sala Grau del Casino Antic, ha reunit representants del sector hostaler i gastronòmic, així com les tapes finalistes d’una edició que ha superat totes les expectatives de participació i qualitat.

En esta ocasió, la croqueta de calls del restaurant El Portón s’ha proclamat vencedora com a Millor Tapa 2025. El segon lloc ha sigut per a Mar Bravío, del restaurant Arre, mentre que el tercer reconeixement ha recaigut en Broqueta, de Madhur Gastrobar.

Una edició d’èxit, 115.000 tapes i 40.000 votants
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat el gran acolliment del públic i dels establiments participants:
“Un any més, la Ruta de la Tapa ha tornat a ser un èxit, amb un consum pròxim a les 115.000 tapes en 24 dies, una participació d’al voltant de 40.000 votants i la presentació de 124 tapes a concurs. Estes xifres demostren la qualitat i l’atractiu de la gastronomia castellonenca.”

Miralles ha subratllat també el treball de l’organització i el compromís del sector: “Sabors Castelló és ja una cita consolidada en el calendari de la ciutat, un esdeveniment que el públic espera amb ganes i que evidencia l’esforç, creativitat i talent de l’hostaleria local.”

El Màster Sabors, punt àlgid de la competició
Durant l’acte s’ha celebrat el prestigiós Màster Sabors, una demostració culinària en viu en què els cuiners responsables de les cinc tapes finalistes han preparat els seus plats davant un jurat professional.

El jurat d’enguany ha estat format per figures de reconegut prestigi: Emanuel Carlucci i Alejandra Herrador (Restaurant Talaia), Aitor Martínez (Ca Ros), el gastrònom Sergio González i la gastrònoma Beatriz González. Després de la degustació de cada proposta, el jurat ha determinat el podi final que ha coronat la croqueta de calls d’El Portón com la millor tapa de 2025.

El suport institucional i el reconeixement a la creativitat
L’acte ha comptat amb la presència de la regidora de Turisme, Arantxa Miralles; la tinenta d’alcalde del Grau, Ester Giner; i el diputat provincial de Turisme, Andrés Martínez, encarregats d’entregar els guardons i de valorar l’esforç dels participants.

Miralles ha reafirmat el compromís del Patronat de Turisme amb este tipus d’iniciatives:
“Continuarem secundant projectes que dinamitzen la ciutat, impulsen el turisme, reforcen el sector hostaler i generen noves oportunitats. Castelló té un potencial gastronòmic extraordinari i Sabors és una mostra clara d’eixe talent.”

Premis especials a la qualitat i a l’atenció al públic. La gala també ha atorgat distincions especials que reconeixen valors com l’atenció, l’originalitat o el producte local:

Millor Atenció al Públic: Madhur Gastrobar
Tapa Més Popular: Minibrioche de Costella de Pizzeria Danubi
Local Més Popular: La Bancada
Millor Maridatge: Moreria Gurmet
Millor Local: La Clòtxina
Millor Tapa de Producte Local: Mochi Castellonenc – Gran Casino
Tapa Solidària: Lidón 20
Millor Cuina Fusió: Carpaccio a la Passió – Aturuxo
Millor Tapa de Producte de Mercat: Rotllet Taurí – MM Rústic
Millor Presentació: Margayuca – Margarita Gourmet
Tapa Més Saludable: El Ric – Restaurant Mejorana
A més, s’han presentat les 25 millors tapes de l’edició, que conformen un recorregut culinari variat i innovador pels sabors de la ciutat.

La II Ruta del Carajillo, tradició i innovació en una tassa. La gala també ha reconegut les millors propostes de la II Ruta del Carajillo de Castelló, que enguany ha reunit 80 creacions.

Premis del públic

Carajillo Tradicional: Carajillo Albinegre – Cafetería Familia Trap
Carajillo Innovador: Carajillo La Cream – Bar La Placeta

Premis del jurat professional

Millor Carajillo Tradicional: Carajillo La Tasca – La Tasca El Barrio
Millor Carajillo Innovador: Carajillo Me Tienes Frito – La Loca Tasca Argentina
La regidora de Turisme ha assenyalat la qualitat tècnica i creativa d’esta edició:
“Estos guardons reconeixen la presentació, el sabor i l’originalitat de cada proposta. La Ruta del Carajillo continua creixent i posa en valor un dels sabors més emblemàtics de Castelló.”