Redacció
La Vila del Toro s'ha vestit avui de gala per rebre els centenars de visitants, turistes, aficionats i professionals que convoca la XXII edició de la Fira de la Tòfona Negra.
José Arenes, alcalde de la localitat de l'Alt Palància, ha destacat la importància d'aquest fong: “Som emblema de la província i enveja d'Espanya. Aquesta terra fèrtil engendra un fong que és l'enveja del món sencer. Una tòfona d'una qualitat excepcional que aquest cap de setmana pot adquirir qualsevol que ho desitge”.
A la inauguració han assistit diverses autoritats, com el conseller d'Agricultura, Miguel Barrachina, i el diputat provincial del Sector Primari, Sergio Fornas, així com el director general d'Administració Local, José Antonio Redorat, entre altres. L'alcalde ha manifestat que la Fira és “un cap de setmana de festa, dedicat a aquest poderós producte, que no sols és paladar, és benestar i futur per al poble”.
Gastronomia i Esports
La Fira ha ofert un mercat on es pot comprar tòfona fresca i productes d'alimentació amb la tòfona com a protagonista. A més, els visitants poden, degustar plats especialitzats en la brasería El Toro, l'hotel rural Los Abriles, el bar Calibores i el restaurant A foc.Participar en xarrades, conferències i tallers per a totes les edats.
Com a colofó de l'esdeveniment, hui diumenge es durà a terme una cursa de muntanya de 16,5 quilòmetres i una marxa popular de 5,5 quilòmetres.
