Redacció
Castelló ha acollit este dilluns la gala dels Premis de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, celebrada al Gran Casino del Grau, una cita que ha reunit més de 400 assistents entre professionals del sector, institucions i representants del món gastronòmic.
L’alcaldessa de la ciutat, Begoña Carrasco, ha destacat durant la seua intervenció el paper de la gastronomia com a element clau per al desenvolupament de Castelló, incidint en la seua importància com a motor turístic, econòmic i generador d’ocupació. En este sentit, ha subratllat la voluntat de situar la ciutat com una referència gastronòmica a nivell nacional.
L’acte ha comptat amb la presència de figures destacades de la cuina com Quique Dacosta o Ricard Camarena, així com representants de la gastronomia castellonenca com Miguel Barrera o el xef Jorge Lengua, reconegut amb el premi a Jove Talent.
Durant la gala s’han entregat diversos guardons que posen en valor el producte i la innovació gastronòmica. Entre ells, destaca el premi al Millor Producte Agroalimentari per a la trufa de Castelló, així com altres reconeixements a la investigació, la trajectòria professional o el món del vi.
La jornada també ha servit per posar en relleu la connexió entre gastronomia i territori, amb referències als productes de proximitat i a la tradició culinària vinculada tant a la mar com a l’interior de la província. La varietat de plats i elaboracions ha sigut un dels elements centrals del discurs institucional.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat que la celebració d’esta gala a Castelló reforça el posicionament de la ciutat com a destinació gastronòmica dins de la Comunitat Valenciana i contribuïx a projectar la seua oferta durant tot l’any.
La cita ha conclòs amb un còctel gastronòmic que ha oferit un recorregut pels productes i elaboracions de la província, amb la participació de productors i professionals del sector agroalimentari.
