Castelló participa este dilluns i dimarts, 14 i 15 de setembre, en la fira Auténtica Premium Food de Sevilla amb l’objectiu de reforçar la ciutat com a destinació de turisme gastronòmic i donar visibilitat als seus productes i restauradors.
El Patronat de Turisme comptarà amb un espai propi dins de la fira, de la mà de Saborea España, plataforma a la qual Castelló es va incorporar durant FITUR i que permet promocionar la ciutat en trobades gastronòmiques nacionals i internacionals.
La participació tindrà un component especialment pràctic, amb quatre tallers protagonitzats per tres cuiners castellonencs: Silvia Vives, del restaurant Le Bistrot; Jesús Milián, xef del Casino Antiguo, i Cristian Granero, del restaurant Anhelo.
Silvia Vives elaborarà un ximo amb sardina de bota, una proposta que recupera un dels sabors més tradicionals de Castelló i el trasllada a un format actual.
Jesús Milián protagonitzarà dos demostracions. En una d’elles prepararà canana farcida de llonganissa, mentre que l’altra estarà centrada en productes procedents de la llotja, amb l’objectiu de mostrar la riquesa de la tradició marinera i pesquera de la ciutat.
El quart taller reunirà Cristian Granero i Silvia Vives al voltant de diferents productes típics de Castelló, amb una mostra de la diversitat gastronòmica que oferix el territori.
A més de les demostracions culinàries, l’espai de Castelló oferirà informació sobre els principals atractius vinculats a la gastronomia, els productes tradicionals, els restaurants i les experiències que poden trobar els visitants a la ciutat.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha defensat que la gastronomia és una de les fortaleses de Castelló com a destinació turística i ha destacat la necessitat de continuar promocionant-la fora de la ciutat.
La participació en Auténtica Premium Food forma part de l’estratègia municipal per potenciar el turisme gastronòmic i reduir la dependència de la temporada alta, aprofitant la cuina, el producte de proximitat i la restauració com a atractius durant tot l’any.
Amb esta presència a Sevilla, Castelló busca mostrar una oferta que combina mar i interior, tradició i cuina contemporània, i donar també visibilitat als productors, restaurants i professionals vinculats al sector gastronòmic local.
