Virginia Martí destaca el “èxit” de la primera edició de Primavera Gastronòmica impulsat sota la marca Castelló Ruta de Sabor’’

La primera edició de la Primavera Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor ha irromput amb força en el panorama gastronòmic castellonenc, convertint-se en una cita obligada per als amants de la cuina de mercat i els productes de proximitat. Així ho ha confirmat la diputada provincial de Turisme, Virginia Martí, qui assegura que mancant quasi un mes perquè finalitze aquesta primera edició, Primavera Gastronòmica ‘’està tenint un excel·lent acolliment per part del públic’’.

També els restaurants participants qualifiquen les jornades com “un encert total” que ha permés dinamitzar l'oferta gastronòmica en el període entre el pic d'afluència de Setmana Santa i l'inici de l'època estival. En paraules de María Antonia Agut, propietària del restaurant Casa Ramón a Atzeneta del Maestrat, "les jornades estan sent tot un èxit", i afirma que “són molts els clients que entren preguntant directament pel menú de la Primavera Gastronòmica”.

Aquestes jornades gastronòmiques, en les quals participen 36 restaurants de tota la província, han tingut un gran acolliment entre el públic, sent molts els turistes i locals que ja s'han acostat als establiments participants per a degustar les seues propostes basades en els productes locals i de temporada. Elaboracions tan apetibles com ensalada de verat fumat, cols, fenoll, maionesa d'herbes fresques i mostassa, flores de carxofa de Benicarló, espuma trufada i pernil d'ibèric, tombet de corder cruixent, marcones i poma rostida o tartar de bacoreta del Grau, tomata de penjar i AOVE Bardomus borriolenca, componen els menús de primavera que es poden gaudir fins al 19 de juny en els restaurants participants.

Aquests menús, els preus dels quals oscil·len entre els 25 € i 55 €, estan elaborats amb productes locals certificats per Castelló Ruta de Sabor i se serveixen acompanyats d'un oli d'oliva de proximitat i aigües, vins o cerveses elaborades a la província.

La diputada de Turisme, Virginia Martí, ha declarat que la Primavera Gastronòmica “s'ha convertit en una excel·lent ocasió per a realitzar escapades gastronòmiques a altres punts de la província, tant per als turistes, com per a nosaltres els castellonencs”, ja que participen 36 restaurants repartits en 26 municipis diferents de la província.

Així mateix, Martí ha destacat la importància d'aquesta mena d'iniciatives que permeten connectar als diferents sectors vinculats amb la gastronomia local, “contribuint a generar sinergies entre productors locals i el sector hostaler”, la qual cosa es tradueix en una “major visibilitat dels productes locals dins de l'oferta gastronòmica dels restaurants de la província’’.

La iniciativa, promoguda pel Patronat Provincial de Turisme va començar el passat 22 d'abril amb un doble objectiu: dinamitzar l'oferta gastronòmica provincial i potenciar la cuina de mercat i els productes locals elaborats a Castelló, en el marc del treball que es realitza amb el projecte Castelló Ruta de Sabor per a impulsar la gastronomia castellonenca.