Aquestes fruites de temporada aporten aigua, fibra i sabor, a més de protegir la pell i ajudar a la digestió durant els mesos més calorosos
18/07/2025
Redacció
Quan arriben les altes temperatures, el cos demana aliments frescos, lleugers i rics en aigua. I és ací on entren en joc el melicotó i la nectarina, dues fruites de temporada que no només hidraten i sacien, sinó que també aporten múltiples beneficis nutricionals.
Quina és la diferència entre la bresquilla i la nectarina?
Encara que són cosines germanes (totes dues pertanyen a la família de les rosàcies), la principal diferència entre elles és la pell: la bresquilla és aterciopelat, amb una textura suau i sedosa; en canvi, la nectarina té una pell llisa, brillant i més intensa al tacte.
Els melicotos poden variar de color —des del groc fins al roig intens— i el seu sabor també oscil·la: els de pell roja solen ser més àcids, mentre que els de pell groga tenen un gust més dolç. La nectarina, que és un creuament natural entre bresquilla i pruna, destaca pel seu color viu i un sabor dolç amb un toc àcid irresistible.
Propietats i usos a la cuina
Tant la bresquilla com la nectarina són fruites baixes en calories, molt riques en fibra i amb un alt contingut en aigua, fet que les fa ideals per combatre la calor i afavorir la digestió. La bresquilla, a més, és multiürètic —ajuda a eliminar líquids— i ofereix una sensació de sacietat ideal per controlar la gana. Es pot consumir en fresc, afegit a amanides, en sucs o en almívar. La nectarina, per la seua banda, conté carotens que preparen la pell per a l'exposició solar i comparteix molts beneficis amb el melicotó. És una opció fantàstica per esmorzars, berenars o postres lleugeres en els mesos més calorosos.
Com triar-les i conservar-les correctament?
A l’hora de comprar, busca peces amb pell llisa, brillant i ferma, però que cedisquen lleugerament al tacte. Si estan massa dures, encara no han madurat. Si les vas a consumir en breu, guarda-les a temperatura ambient un parell de dies. Si no, millor deixar-les a la nevera, en la zona menys freda i separades d’altres fruites, per evitar que maduren massa ràpid.
L'acció, que busca dinamitzar el Mercat de Sant Antoni, subratlla la importància de la gastronomia i els productes de proximitat.
El Saló de Recepcions acull la presentació del llibre ‘Centenario del Ateneo de Castellón (1925-2025)’, editat amb la col·laboració de la institució provincial.
La plantilla s'incrementa amb 28 bombers conductors, 7 oficials, 1 cap i 5 operadors de comunicacions, amb 50 bombers més de la borsa en formació.
L’acord amb l’Autoritat Portuària permet a l'Ajuntament actuar sobre el quiosc i revitalitzar el parc.
L'Ajuntament i el Gremi de Forners reparteixen 500 trossos de pa, oli i pernil a la Plaça de la Pescateria per visibilitzar la labor del col·lectiu.
La Plaça de Les Aules es converteix durant tres dies en un aparador del talent artesanal local, amb productes que van de la ceràmica a la marroquineria.