Marta Barrachina destaca la projecció de la gastronomia de Castelló a través de l’Olla de la Plana

La presidenta de la Diputació de Castelló, Marta Barrachina, ha destacat el paper fonamental de la societat gastronòmica l’Olla de la Plana en la projecció i promoció de la cuina i la gastronomia provincial. Ha sigut durant l’acte d’entrega del premi Olla d’Or 2025, atorgat enguany al prestigiós restaurant El Celler de Can Roca.

El reconeixement arriba després que el restaurant català haja acollit en pràctiques a alumnes de sala i cuina de l’Escola d’Hostaleria Costa de Azahar, gràcies a les beques impulsades per l’Olla de la Plana. Marta Barrachina ha acompanyat a Joan Roca, qui ha rebut el guardó, i al president de l’entitat, Juan Lorenzo Sanchís, en un acte carregat de simbolisme i orgull gastronòmic.

“El Celler de Can Roca recull el testimoni de Castelló Ruta de Sabor, Olla d’Or 2024, una marca que —com l’Olla de la Plana— treballa per estimar i dignificar la nostra cuina, els nostres vins i els nostres productes autòctons”, ha destacat Barrachina.

La presidenta ha insistit en la importància d’iniciatives que uneixen excel·lència, identitat i futur, facilitant l’accés dels joves cuiners i professionals de sala a experiències formatives de primer nivell.