Redacció
L'associació internacional Euro-Toques, que agrupa més de 3.500 xefs en 18 països, ha triat Castelló per a celebrar la seua assemblea anual a la Comunitat Valenciana. Amb el suport del Patronat de Turisme, la trobada reforça el paper de la ciutat en el panorama culinari i busca projectar-la com un referent gastronòmic. Més d'un centenar de cuiners es reuniran per a intercanviar coneixements i mostrar el talent local, com ha explicat el xef Miguel Barrera, un dels impulsors de la iniciativa.
El programa de l'assemblea, que es durà a terme els dies 21, 22 i 23 de setembre, inclou diverses activitats per a mostrar als professionals del sector el millor de la ciutat. L'esdeveniment començarà amb un sopar inaugural el diumenge 21. El dilluns 22 se celebrarà una recepció oficial a l'Ajuntament, seguida de l'assemblea general al Teatre Principal. Finalment, el dimarts 23 la jornada es dedicarà a la part pràctica, amb visites a llocs tan emblemàtics com la Llotja del Grau i l'Escola d'Hostaleria de Castelló.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat la importància d'aquest esdeveniment per a l'economia local, ja que contribueix a la desestacionalització del turisme i beneficia de manera directa hotels, restaurants i comerços. La gastronomia, a més de ser un signe d'identitat cultural, és un element clau de creixement econòmic i una via per a projectar una imatge de la ciutat oberta, acollidora i orgullosa del seu patrimoni culinari. Segons Miralles, Castelló té tots els ingredients per a ser un destí de referència, amb producte de qualitat, tradició i un gran talent jove.
