La província de Castelló dedicarà un mes als sabors de la tardor amb la cinquena edició de la Tardor Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor. Les jornades, impulsades per la Diputació, se celebraran del 22 d’octubre al 22 de novembre i reuniran experiències basades en els productes de temporada i de quilòmetre zero.
La iniciativa busca connectar productors, establiments d’hostaleria i empreses agroalimentàries, alhora que oferix al públic diferents maneres de descobrir la gastronomia castellonenca. Les activitats es desenvoluparan en diversos municipis i estaran dirigides tant al veïnat com a les persones que visiten la província.
Les empreses adherides a Castelló Ruta de Sabor tenen fins al 15 d’octubre per a inscriure’s i presentar la seua proposta, a través del formulari habilitat. Poden participar-hi restaurants, gastrobares, allotjaments, indústries agroalimentàries visitables i comerços gastronòmics, entre altres establiments que formen part de la marca.
El vicepresident de la Diputació i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha explicat que cada participant haurà d’oferir almenys una experiència singular vinculada a la cultura gastronòmica de la província. La convocatòria permet combinar la degustació amb activitats que acosten el públic als processos d’elaboració i als espais de producció.
Entre les possibilitats figuren menús degustació, tallers de cuina, demostracions culinàries, tastos i visites a cellers o almàsseres. També es poden proposar passejos gastronòmics, esmorzars en paisatges agroalimentaris i activitats en allotjaments, de manera que l’oferta vaja més enllà de la taula d’un restaurant.
Les experiències hauran d’incorporar productes de temporada i de proximitat, vins de la IGP Castelló i oli d’oliva de la província. Amb aquests requisits, les jornades volen donar visibilitat al treball dels productors i elaboradors locals i reforçar la relació entre la gastronomia i el territori.
El programa també pretén acostar els participants a l’origen dels aliments i a les persones que intervenen en la seua elaboració. Els productes del camp, les tradicions culinàries i els paisatges de tardor seran el punt de partida de les propostes que presenten els establiments.
El públic podrà votar en línia les millors experiències participants. La programació es podrà consultar pròximament al web de Castelló Ruta de Sabor, una vegada es concreten les activitats d’aquesta cinquena edició.
