La V Tardor Gastronòmica de Castelló Ruta de Sabor comença aquest dijous amb la participació de 18 establiments de la província. Fins al 22 de novembre, el públic podrà descobrir experiències vinculades als productes de temporada i a la cultura culinària de diferents municipis castellonencs.
La programació reuneix restaurants, gastrobares, allotjaments, indústries agroalimentàries visitables i comerços gastronòmics. Cadascun dels participants ofereix almenys una experiència relacionada amb la gastronomia provincial, de manera que la convocatòria inclou formats diversos per a acostar-se als aliments, la seua elaboració i el territori d’on procedeixen.
Les propostes incorporen productes de temporada i de proximitat, així com vins de la Indicació Geogràfica Protegida Castelló i oli d’oliva de la província. Aquests elements constitueixen el fil conductor de les jornades i permeten conéixer el treball dels productors i elaboradors locals a través de les activitats dels establiments.
Durant un mes, residents i visitants tindran l’opció d’explorar la cuina castellonenca des de perspectives diferents. La participació d’empreses de restauració, comerços i espais de producció visitables amplia el recorregut més enllà de la taula i l’acosta també a l’origen dels productes i a les persones que els preparen i comercialitzen.
La tardor marca el contingut d’aquesta cinquena edició. Les experiències giren al voltant dels aliments propis d’aquesta època de l’any, de les tradicions culinàries i dels paisatges agroalimentaris de Castelló. Cada establiment concreta aquesta relació amb el territori en la seua proposta, dins d’un programa compartit que es desenvolupa en diferents punts de la província.
A més de participar en les activitats, el públic podrà votar en línia les experiències gastronòmiques. Aquest sistema permetrà als assistents intervindre en l’elecció de les millors propostes de l’edició.
La relació d’establiments i les experiències participants es poden consultar en castellorutadesabor.es. La informació de cada proposta permetrà preparar la visita i conéixer què ofereixen els espais adherits durant aquestes jornades.
La convocatòria comença hui i es mantindrà durant tot un mes, fins al diumenge 22 de novembre, amb el producte local i la cuina de temporada com a eixos comuns dels 18 participants.
