El V Festival Gastronòmic Castelló Ruta de Sabor ha conclòs aquest diumenge a Peníscola, després de tres jornades dedicades als productes i a la cuina de la província. Del 23 al 25 d’octubre, el passeig marítim de la platja Nord ha acollit degustacions, demostracions culinàries, presentacions i venda directa d’aliments.
Segons el balanç de la Diputació de Castelló, organitzadora a través del Patronat Provincial de Turisme, el certamen ha rebut milers de visitants. La informació facilitada no concreta el recompte d’assistents ni aporta dades de vendes dels establiments participants.
El festival ha comptat amb 25 productors adherits a la marca Castelló Ruta de Sabor, una zona de restaurants i un escenari de cuina. Els visitants han pogut comprar productes, tastar elaboracions i assistir a sessions en què els professionals han mostrat tècniques i propostes gastronòmiques.
Entre els cuiners de la província han participat Raúl Resino, del restaurant homònim de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís, a la Vall d’Alba, i Alejandra i Emanuel, d’Atalaya, a Alcossebre.
La representació castellonenca també ha inclòs Jorge Lengua i Adrián Peralta, de Llavor, a Orpesa, i Rubén Miralles, del restaurant que porta el seu nom a Vinaròs. Les intervencions han compartit espai amb les de professionals convidats d’altres punts del país.
Entre aquests figuraven Julen Bergantiños, d’Islares, a Bilbao; Carito Lourenço, de Fiero, a València; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, a Sardas; Roger Julián, de Simposio, a Sant Antoni de Benaixeve; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa, a Ondara, i Enrique Pérez, d’El Doncel, a Sigüenza.
La programació s’ha completat amb tallers, actuacions i espectacles musicals, al costat de les presentacions de productors i empreses agroalimentàries. Aquesta distribució ha permés combinar les activitats de divulgació amb els espais de degustació i comercialització.
El vicepresident provincial i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha valorat positivament la participació i ha agraït el treball de productors, restaurants i professionals. També ha destacat la presència de productes de proximitat com la tòfona, l’oli d’oliva, els vins i els formatges.
La cinquena edició ha tancat així un cap de setmana de contacte directe entre públic i sector gastronòmic, amb la cuina en viu i els productes provincials com a eixos de la convocatòria.
