L'Institut Valencià d'Art Modern (IVAM) proposa un taller sobre els sabors i sabers de les cuines migrants de València dissabte que ve 9 d'abril a les 12 h. Els ingredients, les receptes i els processos culinaris serviran per a dinamitzar una sessió en què els participants reflexionaran entorn de la identitat, la migració i la memòria a través del menjar.
Com es diu garrofó a Afganistan? Com sona un alvocat? Podem conéixer un gust nou sense tastar-lo? Igual que en el llenguatge, la gastronomia funciona mitjançant regles gramaticals específiques que no són aleatòries, sinó que estan estructurades i ens ajuden a comprendre, ordenar i donar sentit a la nostra realitat social.
A partir de diferents dispositius d'experimentació, com una caixa amb un contingut secret, així com diferents aplicacions sonores, visuals, tàctils i lingüístiques, la sessió permetrà explorar com ens enfrontem al que desconeixem i establir diferents vinculacions entre la performance, la poètica i la gastronomia.
La sessió comptarà amb la col·laboració del cuiner afganés Najib Miri, que desconstruirà la recepta de la paella utilitzant el dari, nom oficial de l'idioma persa a Afganistan. L'activitat finalitzarà amb una degustació al jardí de l'IVAM de receptes tradicionals de la cuina afganesa.
La directora adjunta de l'IVAM, Sonia Martínez, ha destacat que "Gramàtiques Gastronòmiques, amb la coordinació d'Óscar Blanco de Cocinas Migrantes, s'emmarca dins del cicle Poligotía que organitza l'IVAM en col·laboració amb Paco Inclán". Es tracta d'un marc de treball i experimentació del museu "que promou que diverses mirades, cultures i llengües ocupen, qüestionen i amplien l'espai de l'art".
L’Associació de Barrers de la Mare de Déu de Lledó reconeix el centenari de la formació musical i el seu vincle històric amb les tradicions locals
L'autora presenta dues sèries que tenen com a fil conductor la naturalesa canviant i la força dels elements
Amb la participació d'alumnes dels Conservatoris de Barcelona i Castelló, l'esdeveniment ha reunit centenars de persones en diversos espais emblemàtics de la ciutat
La Sala d’Exposicions de l’Antic Hospital acull una mostra que es pot visitar fins al 21 de març
Exposicions, teatre i música copen el gruix de la programació
L'ofici de canyero s'ha transmès de pares a fills, mantenint viva una tradició que forma part de la identitat cultural de Castelló
Maria Jiménez acusa al president de la Generalitat de tractar Castelló com una "província de segona" i lamenta el "circo" muntat pel PP per blanquejar els comptes per a 2025
El foc, iniciat en una planta superior, s'ha estès ràpidament per la façana, afectant també una vivenda pròxima
Carrasco destaca "el miracle" de no haver de lamentar víctimes gràcies a la ràpida actuació dels bombers i la coordinació dels serveis d'emergència
Els residus eren abandonats en naus industrials llogades i deixaven als propietaris la càrrega de la gestió, amb un cost que supera el milió d’euros
AVA-ASAJA reclama una actuació urgent davant l’expansió descontrolada d’aquesta espècie en conreus agrícoles
